Vegansk frukost?
Kategori: Allmänt
Nu var det otroligt länge sen den här bloggen fick någon specifik omtanke från min sida. Anledningen till att jag plockar upp den igen är att jag häromdagen insåg att det plötsligt är enkelt att göra frukost.
När jag gick över till vegansk kost var just frukost det mål på dagen som jag hade svårast att hitta alternativ till. Som vegetarian höll jag mig ofta till mjölk, fil, mackor... Allt baserat på animaliska produkter. Vad kunde jag istället äta som vegan?
Jag provade mig fram med gröt (som jag inte tyckte om) olika mjölksubstitut (som smakade underligt där i början) och smoothies. Shit, vad jag drack smoothies! Varje dag, vecka efter vecka! XD
Egentligen var det först när jag läste Jenny Mustards bok "New Vegan" där hon så fint säger att vegansk mat är en helt egen kost, som det började lossna för mig med frukosten. Vegansk mat är inte en fattigare version av animakiska orginal. Vegansk kost är fantastisk och god och helt och hållet sin egen i utförandet av olika rätter.
Jag provade mig fram med gröt (som jag inte tyckte om) olika mjölksubstitut (som smakade underligt där i början) och smoothies. Shit, vad jag drack smoothies! Varje dag, vecka efter vecka! XD
Egentligen var det först när jag läste Jenny Mustards bok "New Vegan" där hon så fint säger att vegansk mat är en helt egen kost, som det började lossna för mig med frukosten. Vegansk mat är inte en fattigare version av animakiska orginal. Vegansk kost är fantastisk och god och helt och hållet sin egen i utförandet av olika rätter.
Därför har jag nu under 5 dagar fotat vad jag äter till frukost, för att kanske kunna ge inpiration om det är fler som har lite trubbel med att hitta nått man tycker om.
(edit: Inser just ironin i att jag började veckan med pannkaka.... XD)
1: Pannkaka med bananglass och passionsfrukt, med varm proteinchoklad bredvid.
Recept på pannkaka: http://vegoteket.se/2014/06/veganska-pannkakor/
Jag lät min smet stå över natten så att det bara var att steka den på morgonen.
Recept på pannkaka: http://vegoteket.se/2014/06/veganska-pannkakor/
Jag lät min smet stå över natten så att det bara var att steka den på morgonen.
2: Macka med hummus, tomat och gräslök + egengjord apelsinjuice
Hummus: 1 paket kikärtor, 0.5 dl sesampasta, 1 vitlöksklyfta, 1 halv citron, linfröolja + salt
Juice: 1 apelsin, 0.5 citron, vatten - mixa till konsistens du tycker om
3: Hallonpudding med blåbär och banan + knäckebröd med hummus och tomat + te
Hallonpuddingen gjorde jag på proteinpulver som jag mixade tjockt och fluffade upp genom att vispa med en sked.... Det är inte fel om det är utan djur och gott! XD
Hallonpuddingen gjorde jag på proteinpulver som jag mixade tjockt och fluffade upp genom att vispa med en sked.... Det är inte fel om det är utan djur och gott! XD
4: Macka med hummus, gurka och gräslök tillsammans med råäcklig grapefruitjuice som inte förtjänar en instruktion.
5: Havregröt kryddad med kanel, kardemumma, citron och ingefära + blåbär slungade i agave och citron + banan + apelsin/citron juice.
All the noms.....