Tomatsoppa
Kategori: Allmänt
Ojdå. Helt plötsligt hade jag åtta stora tomater i kylskåpet som höll på att bli dåliga, dags för tomatsoppa!
Ingredienser
8 stora tomater
Olivolja
Basilika
Salt
Peppar
Grönsaksfond
ev. ½ dl röda linser
Gör så här
1: Skär tomaterna mitt itu och lägg i en oljad form. Krydda efter smak och strila lite olivolja över.
2: Värm i ugn, 15-20 minuter på 225°
3: Lägg tomaterna i en gryta och mixa till en slät soppa med mixerstav
4: Blanda i fonden och eventuellt röda linser.
5: Låt koka minst 20 minuter. Ju längre du kokar soppan desto mer kommer smakerna att sätta sig.