Grön ärtsoppa med varma mackor
Kategori: Allmänt
Första receptet i bloggen! Äventyrslysten och kaxig som jag är börjar jag med något jag aldrig lagat förut: Grön ärtsoppa. Till den blir det varma mackor. HUNGRIG NU! :D
Grön ärtsoppa
tidsåtgång: ca 40 min
ca 3 dl gröna ärtor
rapsolja (matolja)
2 vitlöksklyfor
ca 3 dl vatten
2 msk havregrädde
1 tärning grönsaksbuljong
salvia
liten, liten gnutta citron
peppar
Gör så här:
1: Mixa ärtorna till den konsistens du vill ha dom. Jag föredrar om det är väldigt fint mixat så att soppan blir slät. Sätt ugnen på 225°.
2: Häll olja i en kastrull, pressa vitlöken och fräs den på lätt värme. När vitlöken fräst blanda i ärtorna och skapa ett monstergrönt klägg.
3: Häll på kokande vatten tills du når en bra konsistens. Ca 4 dl. Rör om under tiden så kan du se om det behövs mer eller mindre vatten.
4: Häll ca 1 dl kokande vatten i en liten skål och lös upp buljongtärningen med det. Blanda i soppan.
5: Blanda eventuellt i en klick havregrädde, för fylligare konsistens.
6: Krydda med en nypa salvia, en ytte pytte gnutta citron och peppar. Ev salt om du gillar det. Smaka av!
7: Låt soppan koka till sig medan du gör mackorna.
Varma mackor
Rostbröd
